La carte du restaurant de la 7 ème Vague à Perpignan

LES FRUITS DE MER

Leucate Spéciales -  Production Olivier Boniface - Six: 9,00 € / Douze: 17,00 €
Marennes Oléron - FINES DE CLAIRE SPECIALE  - Six: 10,00 € / Douze: 19,00 €
Creuses de Bretagne - PRAT-AR-COUM - Six: 10,00 € / Douze: 19,00 €
Plates de Bretagne - ABER-VRACH - Six: 12,00 € / Douze: 21,00 €

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COQUILLAGES & CRUSTACÉS

Moules (6 pièces) 4,00 €

Bulots (6 pièces) 5,00 €

Palourdes (6 pièces) 5,00 €

Amandes (6 pièces) 5,00 €

Praires (6 pièces) 9,00 €

Grosses crevettes Madagascar (6 pièces) 10,00 €

Tourteau (la pièce) 15,00 €

Très gros tourteau (le Kg) 22,00 €


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Nos plateaux

(La composition peut varier suivant les apports et la taille des coquillages)

BALADE EN MER 22,00 Euros

1 personne

9 huîtres

2 amandes

4 palourdes

4 crevettes

6 bulots

4 moules

 

TOUT HUÎTRE 25,00 € 

1 personne

6 Parc Pedros

6 Marennes

6 Bretonnes

 

SEPTIEME VAGUE 58,00 €

2 personnes

18 huîtres

4 amandes

8 palourdes       

12 bulots

8 moules

6 crevettes Madagascar

2 clams

2 vernis

 

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ENTRÉES

Foie de lotte fumé au bois de hêtre 7,00 €

Soupe de poissons de roche 8,50 €

Esqueixada de morue 9,00 €

Poke de thon à l'hawaïenne 9,00 €

Assortiment de six sushis 9,00 €

Crabe gratiné à l'antillaise 10,00 €

Brasucade plancha 10,00€

Assiette aux deux saumons 10,00 €

Assiette ibérique et son pan tomate 12,00 €

Duo de couteaux et palourdes 12,00 €

Terrine de foie-gras à la graisse de homard 12,50 €

 

PLATS

Calamars plancha 15,00 €

Moules-pommes frites marinières ou aïoli 15,00 €

Magret de canard colvert, sauce foie-gras 18,00 €

L'authentique tartare de thon façon brasserie 18,00 €

Dos de cabillaud laqué, légumes croquants à la citronnelle 18,00 €

Fideuà de la mer 19,00 €

Pâtes à la langouste 21,00 €

Brochette de Saint-Jacques plancha 22,00 €

Paella de homard 24,00 €

Parillade de poissons du jour 25,00 €

 

POISSONS AU COURS

La spécialité de la 7ème Vague... De l'étal à l'assiette!

Choisissez une des belles prises livrées chaque matin.

Nos cuisiniers prépareront votre poisson à votre convenance.

Nos serveurs se feront un plaisir d'enlever les filets.

 

Aile de raie, Bar, Barbue, Besugo, Daurade royale, Dorade grise, Dorade rose, Galinette, Grosses langoustines, Lieu jaune, Maquereau, Pageot, Rouget barbet, Saint-Pierre, Sar, Sardines, Sole, Thon rouge, Turbot, Homard breton, Langouste royale

 

 Tous nos plats sont accompagnés au choix de:
Légumes du jour bios, Riz basmati aux légumes, Frites de pommes de terre bintje maison, Salade mixte

(Accompagnement supplémentaire: 2,50 €)

DESSERTS

Dessert du jour 6,00 €

Baba au vieux rhum ambré 6,00 €

Parfait glacé à la rousquille 6,00 €

Mel i matò bio 6,00 €

Assiette de fromages 6,00 €

Le Café gourmand 7,00 €

 

COUPES DE GLACES

Glaces ou sorbets 3 boules 6,00 €

Amarena, Banane, Barbe à papa, Café arabica, Caramel au beurre salé de Guérande, Cassis, Chocolat, Citron vert, Coco, Crème catalane, Fraise des bois, Mandarine, Mangue, Mojito, Passion, Pêche de vigne, Pistache, Poire, Pomme verte, Réglisse, Rhum raisin, Rousquille catalane, Vanille bourbon, Turròn

 

 

Chocolat liégeois 6,00 € : Vanille, chocolat, chantilly, sauce chocolat & pépites de chocolat

Café liégeois 6,00 € : Vanille, café, chantilly, sauce moka & pépites de chocolat

Créole 7,00 € : Banane, abricot, coco, coulis chocolat

Dame blanche 6,00 € : Vanille, meringue, chantilly, coulis chocolat, amandes

Créole 6,00 € : Banane, chocolat, rhum raisin, coulis chocolat, chantilly, amandes

Bikini 6,00 € : mandarine, pomme verte, pêche de vigne, coulis fruits rouges, chantilly, amandes

Tempête 6,00 € : Réglisse, café, caramel, coulis café, chantilly, amandes

Andalouse 6,00 € : Fraise des bois, cassis, amarena, coulis fruits rouges, chantilly, amandes

Passion 6,00 € : Passion, mangue, coco, coulis fruits exotiques, chantilly, amandes

Catalane 7,00 € : Crème catalane, rousquille, turròn, coulis caramel, rousquille biscuit, chantilly, amandes

Cubana 7,00 €Mojito, citron vert, trait de rhum

Colonel 7,00 € : Deux boules sorbet citron vert servies avec un trait de vodka

Ptimousse 5,00 € : Barbe à papa, choco ou vanille ou fraise et tout plein de chantilly

 


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NOS MENUS

Tous les jours

MENU MOUSSAILLON 9,00 €

Filet de poisson du jour sans peau ni arêtes ou Moules marinières ou Steak haché, Frites ou riz, Glace

 

MENU BONIFACE 29,00 €

Assiette aux deux saumons ou 6 huîtres

ou foie de lotte fumé

Calamars à la plancha ou Pêche du jour

Tous les desserts de la carte à 6,00€ au choix

 

Du lundi au vendredi midi, quantités limités

SUR LE POUCE 13,00 €

Plat du jour & Café

 

MENU DU JOUR 18,00 €

Entrée & plat ou plat & dessert ; ¼ de vin ; café

 

MENU DU JOUR 22,00 €

Entrée & plat & dessert ; ¼ de vin ; café

 

Tous nos plats sont préparés sur place, à partir de produits non transformés.

Nombreux plats sans gluten - Pain sans gluten à votre disposition